Pulire il polpo, le seppie ed i calamari e lessarli in pentole separate aggiungendo all’acqua di cottura ½ cucchiaio di origano, 1 spicchio di aglio e poco sale; quando sono teneri toglierli dall’acqua di cottura, tagliare a il polpo a pezzi e le seppie ed i calamari a striscioline. Pulire e lavare accuratamente le cozze, farle aprire in un largo tegame a fiamma vivace e togliere dai gusci il frutto. Lessare a parte i gamberetti in acqua e limone, sgusciarli. Sistemare il tutto in una insalatiera e condire con il succo di limone, l’olio, sale, pepe ed il prezzemolo tritato.
Ingredienti:
1 grosso polpo battuto aglio scoglio;
5 seppie di media grandezza;
3 calamari di media grandezza;
1/2kg. di gamberetti;
½ kg. di cozze;
sale; pepe;
2 limoni spremuti;
3 spicchi di aglio;
abbondante prezzemolo tritato;
origano;
olio extravergine di oliva*
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